Composición.

Aunque hay una gran variedad de coenzimas, todas tienen la característica de ser derivados de vitaminas. La función mas importante de las vitaminas es la de actuar como coenzimas o componentes de ellas en un gran número de reacciones enzimáticas.

Así como existen en nuestro cuerpo los procesos para fabricar las proteínas esenciales, también existe la síntesis de ciertas vitaminas que el cuerpo necesita. Sin embargo, es posible que por diversos factores, somo un problema de salud, causen una deficiencia en alguna de estas vitaminas. Por ello es necesario el consumo de alimentos ricos en ellas. No obstante, también hay vitaminas que no son sintetizadas en el organismo. Si no pueden ser sintetizadas por el organismo humano o animal, se toman por medio de la alimentación con plantas o de los microorganismos simbióticos del intestino en forma de vitaminas.

Tabla 1. Características y funciones de las principales coenzimas.